Helichrysum italicum 'Dwarf Curry' - Kerrieplant

Helichrysum italicum 'Dwarf Curry' is een kleine struik met een zilvergrijze kleur. Staat in Nederland beter bekend als de Kerrieplant maar wordt niet gebruikt in de bekende kerriepoeder, terwijl de naam dat wel zou doen vermoeden. De bladeren van de Helichrysum italicum 'Dwarf Curry' zijn eetbaar en kunnen vers gegeten worden of worden gedroogd. In de Nederlandse keuken wordt het vooral gebruikt om mee te stoven in soepen of vleesgerechten. Het geeft het gerecht de zoete, zachte en kruidige smaak van kerrie. Buiten de functionaliteit van de plant in de keuken, heeft de Helichrysum italicum 'Dwarf Curry' ook een mooie sierwaarde in de tuin. In juli en augustus bloeit hij met goudgele bloemtrossen, die gebruikt kunnen worden voor potpourri. Deze plant wordt circa 25 cm hoog. Hij verlangt naar een doorlatende grond op een plek in de volle zon. Na de bloei moet hij gesnoeid worden. U kunt de Helichrysum italicum 'Dwarf Curry' terugsnoeien tot aan de grond. In het voorjaar zal de plant weer opnieuw uitlopen, mits hij beschermd wordt tegen vorst.