Calamintha nepeta ssp nepeta - Bergsteentijm

Calamintha nepeta ssp nepeta ofwel Bergsteentijm vormt een bossig lage plant dat rijkelijk bloeit met lichtblauwe bloempjes. De geur van de Calamintha nepeta ssp nepeta trekt massaal bijen, hommels en vlinders aan, de plant bij uitstek voor deze insecten.

In het voorjaar dient u Bergsteentijm volledig te snoeien. Bij strenge vorst de Calamintha nepeta ssp nepeta ofwel Bergsteentijm beschermen. De fijne aromatische blaadjes geuren naar munt en kunnen ook in de keuken gebruikt worden.

Voor de culinair geïnteresseerde tuinliefhebber zijn vooral de aromatische bladeren een genot. Ze geven gerechten zoals couscous of fruitsalades een fris aroma. Ze zijn ook geschikt voor thee en alcoholische koude dranken. Qua smaak doet de Calamintha nepeta denken aan pepermunt en brengt zomerse nuances op tafel. De geurige bladeren zijn klein en eirond, hun bladrand is gezaagd. Met hen vormt de wilde vaste plant een bossig nest dat tot 40 centimeter breedte reikt. Rechtop staan de tot 40 centimeter lange stengels van Calamintha nepeta. Boven aan de stengels tonen de kleine bloemen, die samen in mooie bloeiwijze vormen. Gedurende de nazomer, en tot in de herfst, is Bergsteentijm met zijn talloze bloemen een prachtig gezicht.